NOTRE DISPOSITIF DE CERTIFICATION HALAL

Au vue du contexte dans lequel nous vivons, et des scandales que nous entendons régulièrement en matière d’abattage et de traçabilité sur la viande halal, il devient nécessaire aux institutions islamiques de confiance d’assurer une certification de la viande halal en toute objectivité et indépendamment des conflits d’intérêt.

C’est dans cette optique que la mosquée Assalam de Tomblaine a mis en place un dispositif non lucratif de certification des boucheries, pour assurer aux musulmans l’achat de viandes halal en toute confiance

Une équipe composée de :

–       4 personnes pour le contrôle en abattoir

–       8 personnes pour le contrôle en magasin

–       3 personnes pour la logistique

Ces personnes assurent l’application stricte du cahier des charges suivant :

  1. Contrôle systématique de l’abattage des bœufs, veaux et agneaux dont la viande est destinée à la vente, avec la présence d’1 ou 2 contrôleurs de la mosquée à l’abattoir, en France ou en UE ; (Nous acceptons les viandes certifiées par certains organismes indépendants très sérieux et réputés tels que AVS ou ACHAHADA, avec qui nous sommes en relation continue)
  2. Vérification du respect des exigences rituelles relatives à la saignée des animaux ;
  3. Vérification de l’absence de l’assommage ou de l’électronarcose AVANT et APRES la saignée conformément à l’avis des Conseils des fatawas connus et reconnus ;
  4. Tamponnage systématique de toutes les carcasses et des abats destinés à la vente, avec différents tampons exclusifs à la Mosquée Assalam ;
  5. Envoi régulier et inopiné de contrôleurs pour vérifier les livraisons, les viandes mises en vente dans les vitrines, ou stockées dans les chambres froides des magasins que nous certifions.

Quels sont les magasins que nous certifions ?

Vous trouverez dans le tableau ci-dessous les magasins ainsi que les viandes que nous y certifions à ce jour :

 

MAGASIN

BŒUF

VEAU

MOUTON

POULET

DINDE

CHARCUTERIE

BEKA

Vandoeuvre 

 OUI  OUI  OUI  NON  NON  NON

BOUCHERIE Saint-Nicolas HALAL : Chez Taoufik

76, rue St Nicolas – 54000 NANCY 

 OUI  OUI  OUI  NON  NON  EN COURS
 

VOLAILLES

XELOT*

 OUI

 LABEL VOLAILLE

Marché de Vandoeuvre Vendredi & Dimanche

 OUI

*distribution faite dans certaines mosquées de Lorraine tous les 15 jours

Direction de la mosquée Assalam


Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire. Vous pouvez nous contacter à travers la rubrique « Contact » de notre site internet.

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